对方使用后旋踢技术击打到我的头部时，我倒地后立即站了起来，为什么副裁判给了对手两分，而且主裁判在给我数“八”时，副裁判又给了对手一分，这样的情况正确吗？

正确，2002年7月1日生效的世界跆拳道联盟竞赛规则规定有效击打头部得2分，若出现击倒情况则再给对方加1分。