至尊冲浪活海参

主料

海参　80克

奶汤　50克

辅料

瑶柱丝　1克

菜心　1个

枸杞子　1颗

竹荪　2克

虫草花　2克

调料

盐　2克

糖　3克

胡椒粉　1克

做法

1　将海参切片，焯水备用。竹荪、菜心、瑶柱丝、虫草花焯水备用。

2　锅内放入奶汤，加入盐、糖、胡椒粉调味。

3　将加工好的海参、竹荪、瑶柱丝、虫草花放入容器，浇入奶汤，点缀菜心、枸杞子即可。

特色　奶汤鲜美，海参脆爽。

创意　此菜上桌后再浇汁，现浇现吃，将海参的鲜美发挥得淋漓尽致。