前言

化妆品是指以涂擦、喷洒或者其他类似方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。目前我国的化妆品分为普通用途化妆品和特殊用途化妆品两大类，其中特殊用途化妆品又分为育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑（美白）、防晒共九类产品。

显然，化妆品解决的是皮肤的表观问题。做好化妆品研究和开发工作，认识皮肤表观现象相关的生理和病理生理至关重要。健康的皮肤是由皮肤内部的健康结构和功能所决定的，为了保持皮肤的美观，延缓衰老的速度，皮肤的结构和功能必须得到补充和保护。为此，了解如何补充和保护皮肤，了解皮肤的基本解剖结构和成分是化妆品研发工作的基础。目前市场上尽管有许多介绍化妆品科学和皮肤科学的书籍，但化妆品科学书籍侧重讲述化妆品的分类、功效机理、配方制作等，皮肤科学书籍侧重讲述皮肤生理、病理基础。基于此，针对化妆品领域关注的皮肤表观问题，特编著《皮肤表观生理学》一书，为化妆品科技工作者提供适用的皮肤科学知识，促进化妆品行业发展。

皮肤表观生理学主要研究与皮肤健康美丽相关的构成皮肤的各组织和细胞的正常活动过程，特别是皮肤各层细胞功能表现的内部机制，不同细胞之间的互相联系和相互作用，并阐明皮肤作为一个整体，其各部分的功能活动如何相互协调、相互制约，从而能在复杂多变的环境中维持正常的生命活动过程。在研究皮肤正常生命活动的基础上，还要研究皮肤表观异常生命活动的规律。皮肤表观生理学首先要诠释皮肤微生态、皮脂膜、表皮、真皮的生理学基础，再探讨皮肤表观症状与皮肤病理生理之间的关系，总结归纳解决皮肤表观症状的途径和方法，为开发功效原料以及解决皮肤表观症状的化妆品提供科学依据。

本书共分七章，第一章主要介绍了皮肤表观生理结构与生理功能，让读者对皮肤构成与功能有一个宏观的了解。第二章至第五章主要根据皮肤结构分布，由表及里对皮肤微生态、皮肤表面脂质、表皮、真皮进行分章阐述。第六章、第七章主要对表皮、真皮中都存在的皮肤两大调节系统——皮肤免疫系统、皮肤神经内分泌系统进行阐述。

在第一章“皮肤表观生理结构与功能”中主要根据化妆品研究人员需求，对皮肤组织结构、生理功能进行描述，使读者对皮肤结构与功能有一个宏观的认识。值得一提的是，本章不但描述了皮肤解剖结构，还描述了皮肤面积、厚度、纹理、毛孔等，尤其是皮肤面积与体重的关系的描述，对化妆品安全评价具有重要的参考价值。最后阐述了皮肤吸收、呼吸、排泄以及感觉功能在化妆品研发工作中的意义。

随着生命科学研究的不断深入，越来越多的证据表明皮肤问题的出现与皮肤微生态紊乱有关，如痤疮、黄褐斑、特应性皮炎、尿布疹、头皮屑等。但是微生物看不见、摸不到，微生态紊乱这个概念对化妆品研究人员来讲或许比较生疏。什么是皮肤微生态？皮肤微生态的作用是什么？皮肤微生态如何影响常见皮肤表观问题？为什么会造成皮肤微生态紊乱？等等一系列问题困扰着化妆品研究人员。第二章“皮肤微生态”对皮肤微生物组成及影响因素、皮肤微生态生理功能以及皮肤微生态对常见皮肤表观问题的影响做了阐述，以期能够指导化妆品研究人员，从原料研发起步，构建科学的、兼顾微生态状态的、解决皮肤问题的配方方案。

皮肤表面脂质，通常称为皮脂膜，同样是肉眼看不到的，除非皮脂腺分泌特别旺盛者，可见皮肤表面一层油光。其实，皮肤表面脂质像一层无形的屏障影响皮肤的健康，但并未引起化妆品研究人员过度关注。目前越来越多的证据表明，皮肤表面脂质对皮肤健康有深远影响。第三章“皮肤表面脂质”对皮肤表面脂质成分、作用、代谢过程、影响因素以及与皮肤问题的关系进行了阐述，以期能够给读者以提示，从影响皮肤表面脂质角度来进行功能化妆品开发。

第四章“表皮”描述了表皮的砖墙结构中的“砖”和“灰浆”，例如：“砖”中的角蛋白的分类、发生、发展和转归，“灰浆”中的结构脂质的特性等，并分节阐述了表皮对化妆品常见皮肤问题——干燥、色素、衰老、敏感、痤疮的影响。值得一提的是，本章将“表皮渗透功能”单独分节，对研究人员就化妆品活性原料的生物利用度、功效性产品（如保湿、美白、抗衰老、抗敏、祛痘等产品）开发具有很好的指导作用。

第五章“真皮”围绕真皮主要的细胞成分以及细胞间质展开，并对与真皮最相关的两个皮肤问题——皱纹、弹性进行分节阐述，详细阐述皱纹、弹性的影响因素、形成机制以及测定方法等。

现代功效性化妆品活性原料，很多具有抗炎、抗氧化功能，深刻认识皮肤的致炎性和抗炎性机理，有利于提高化妆品研发效率。但一般讲述皮肤免疫系统的书籍，多涉及医学领域内容，化妆品研究人员会感到“云山雾绕”，难以理解。第六章“皮肤免疫”从皮肤免疫概念入手，着重介绍与化妆品研究相关皮肤免疫学知识，深入浅出，以期能够让化妆品研究人员对皮肤免疫有侧重的认识。皮肤中细胞及细胞间存在的“自分泌、旁分泌、内分泌”等调节关系，是皮肤功能维护的基础，也构成了庞大的“皮肤神经内分泌系统”。“皮肤神经内分泌系统”的失调，导致皮肤功能紊乱，表现出皮肤表观问题，如：粗糙、细纹、色素沉着以及皮肤敏感、炎症产生等。该内容放在第七章中阐述。

《皮肤表观生理学》各章各有侧重，以期将纷繁的皮肤生理基础内容与化妆品研究重点相结合，让化妆品研究人员高效、快速地获取想要的皮肤生理基础知识，指导化妆品的开发。

本书在编写过程中得到了化妆品领域众多专家、学者和企业家的支持，在此表示衷心的感谢。

由于编者水平及时间的限制，书中难免有不妥和疏漏之处，敬请读者批评指正。

编者　

2018年8月