热气腾腾的榨油坊

俺家后院有个榨油坊，小时候，我常看油坊师傅榨油。

榨油之前，要先碾压豆子。把豆子整理干净之后，用石磙压扁。院中有一座“二龙戏珠”碾盘，在年幼的我眼里看起来非常高大，碾盘上有一个几百斤的石头磙子，石磙是用骡马拉的。一粒粒圆溜溜的豆子从沉重的石磙下压过之后，全成了“扁豆”。“扁豆”也叫“豆钱子”，是没出过油的半成品。豆钱子吃着很香，小时候，娘喜欢用青椒或者萝卜丝炒豆钱子做菜，有时，还用韭菜和着豆钱子做包子。

豆钱子做好之后，把大锅刷好，点火架蒸笼，把豆钱子蒸熟。蒸豆钱子我没见过，因为师傅们一天到晚本来就汗流不止，穿不住衣服，蒸豆钱子的时候，整个榨坊里热气腾腾的，师傅还要使劲砸，更是要人人脱光，哪个小孩敢走进去？

榨坊里有许多打夯的木棒槌，每把足有五斤重。还有很多圆模具，用来装蒸熟的豆钱子。榨油前，一般要先在模具里铺上一层薄薄的长水草，倒入豆钱子之后，再把伸出模具外的水草一一向内翻转、收拢，让它们包裹住豆钱子。此后，便是要用木棒槌夯砸了。

夯砸之后，油从模具中流了出来。这油不用盒装，不用桶盛，都流到地面上的一个土坑里，要用时，从坑里舀油。小时候我常想，这样多可惜，事先得灌多少油下去，才能让这土坑喝足不下渗？后来我又想，那时没有冷藏设备，土坑装油，也许是为的要利用土地的阴冷，让油不变质吧。

小孩子生来好奇又好动，我看骡马拉着石磙，围着碾盘，一圈一圈地轧豆子，心里痒痒的。师傅不轧粮的时候，我时常爬上碾盘，把它当作戏台玩耍，伸胳膊踢腿。又或者爬上跳下，像骡马那样在石盘上转圈跑，一圈又一圈，直跑得天地混淆，就闭上眼往碾盘上一躺。有时我还使劲推那个大石磙，推呀推呀，因为我年龄小，不管怎么推，那石磙子都稳如泰山，纹丝不动。

父亲不善经营，油坊在父亲手中只几年，就和药房一样停业了。如今，这种原始的榨油方法已成为历史，但关于油坊的记忆却长存。