剁椒皮蛋

主料：松花蛋5千克、黄瓜20千克

配料：剁椒0.5千克

调料：盐0.1千克、味精0.1千克、香油0.05千克、葱油0.2千克

营养价值

松花蛋富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。黄瓜有抗衰老、降血糖、健脾胃的作用。

制作方法

（1）将松花蛋煮熟，去皮切块备用，黄瓜去根，洗净切块，剁椒加入油少量、盐、味精、鸡精即可。

（2）将主、配料与调料拌匀装盘即可。