农家小炒肉

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6分钟

保肝护肾

原料：五花肉150克，青椒60克，红椒15克，蒜苗10克，豆豉、姜片、蒜末、葱段各少许

调料：盐3克，味精2克，豆瓣酱、老抽、水淀粉、料酒、食用油各适量

做法

1 洗净的青椒、红椒均切成圈；洗净的蒜苗切2厘米长的段；洗净的五花肉切条，再切成片。

2 用油起锅，倒入五花肉炒约1分钟至出油，调入老抽、料酒，倒入豆豉、姜片、蒜末、葱段。

3 炒约1分钟，加入豆瓣酱炒匀，倒入青椒、红椒、蒜苗，翻炒均匀。

4 加入盐、味精，炒匀，加少许水，煮约1分钟，加入水淀粉炒匀，盛出装入盘中即成。