口味 清淡 适合人群 一般人群 烹饪方法 炒
芥蓝不仅口感爽脆，而且含有丰富的维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪、纤维素和植物糖类，具有利水化痰、解除劳乏、清心明目、去热气、下虚火、润肠、止牙龈出血的功效，还可以起到消热解暑的作用。
材料
小贴士
芥蓝中含有大量膳食纤维，能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病。芥蓝有苦味，烹饪时加入少量白糖和酒，可以改善口感。
制作指导
芥蓝梗粗，不易熟透，因此烹饪时可多加些水，炒的时间可长一些。
做法演示
