分量　2人份　准备　10min　制作　15min

饵块300g · 瘦猪肉80g · 白菜50g · 番茄1/2个 · 鸡蛋1枚 · 豌豆尖20g · 腊腌菜15g · 糟辣子10g · 酱油 5ml · 油30ml

做法

1/饵块切成菱形的小片。瘦猪肉切成片。白菜切片。番茄切小块。鸡蛋在碗中打散。豌豆尖洗净，取嫩尖。

2/炒锅中倒入15ml油，中火烧至六成热，倒入蛋液，待蛋液基本凝固时，用筷子划散成小块盛出。

3/另起锅，倒入15ml油，大火烧至六成热，放入瘦猪肉片翻炒至变色，加入番茄块和白菜片翻炒均匀，再依次放入饵块片和鸡蛋块继续翻炒，加入酱油、腊腌菜、糟辣子调味。

4/出锅前，放入豌豆尖，翻炒均匀即可。

• 小贴士
• 大救驾做好后要尽快吃，饵块放久了就会变硬，也会粘在一起。