桔梗甘草煲猪横汤

早春的广东，天气仍然凉爽又干燥，加上过年期间广东人喜欢打边炉和吃燥热香口的零食，很多朋友会出现咽部干痛、咽痒咳嗽等急性咽炎的症状。在这里给大家推荐一款专门针对急性咽炎症状的辅助治疗汤饮——桔梗甘草煲猪横脷汤。

在我国，桔梗自古便是一味药食两用之品。《神农本草经》中记载，桔梗具有化痰止咳、利咽开音、宣畅肺气、排脓消痈的功效，再配以甘草，就是名方“甘桔汤”了。此方可以保护咽喉和气管，有利咽润肺、止咳祛痰的作用。除此之外，此汤品还加入了具有益肺补脾、滋阴润燥作用的猪横脷。将它们合而为汤，使汤味香醇可口，汤性平和，各类人群均可放心饮用。

主料

桔梗20克

甘草15克

猪横脷400克

猪瘦肉150克

生姜2片

桔梗

猪横脷

制作

1.将猪横脷和猪瘦肉洗净后汆水，其中猪横脷切大块，猪瘦肉切成条。

2.将所有主料一起放入瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗水），先用武火煮沸，之后改文火慢熬1.5小时左右，进饮时加入适量盐即可。

分量

4~5人份

功效

润喉利咽

益肺补脾