轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
15~16食物交换份的4周食谱 第2周
第1天
早餐
无糖豆浆1小饭碗
西红柿1单手捧
摊莜麦蛋饼1掌背（莜麦面6平调羹+鸡蛋1个+韭菜段1小把+植物油2滴）
加餐
猕猴桃0.5单手捧（1个）
午餐
小米粥1小茶盅
粗粮馒头1拳头
芹菜炒肉1掌背（含瘦肉1小鱼掌+植物油3滴）
虾仁白菜1（含鲜虾仁1小把+植物油3滴）油菜1双手
菜虾皮汤1小饭碗（含紫菜1小把+虾皮1小把+植物油3滴）
加餐
榛子1小把
晚餐
西红柿西蓝花1半握拳（含植物油5滴）
馒头1拳头
豆腐油菜瘦肉汤1小饭碗（含瘦肉0.5小鱼掌+豆腐1小鱼掌+油菜1双手捧+植物油4滴）
加餐
脱脂牛奶1小茶盅+燕麦片2平调羹
第2天
早餐：麻酱卷1拳头·太子参煲鸽汤1小茶盅（制作见115页）·生菜玉米沙拉2小饭碗（制作见95页）·烤鱼片1片
加餐：番石榴0.5单手捧（0.5个）
午餐：米饭1小茶盅·窝窝头1单手捧（2个）·兔肉枸杞子汤1小茶盅（制作见117页）·蒜香空心菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：苹果0.5拳头（0.5个）
晚餐：花卷1指掌体·肉炒黑木耳1掌背（含猪瘦肉0.5小鱼掌+ 植物油3滴）·芹菜炒豆腐干1掌背（制作见105页）·木瓜红枣花生鸡爪汤1小茶盅（制作见128页）
加餐：烤鱼片1片·烤馒头片0.5片
第3天
早餐：素菜饺子8个·脱脂牛奶1小茶盅·番石榴芹菜豆浆1小饭碗（制作见126页）·炝黄瓜1半握拳（含香油3滴）
加餐：橙子0.5单手捧（1个）
午餐：米饭1小茶盅·大豆炒萝卜1掌背（制作见94页）·青椒炒土豆丝1半握拳（含土豆丝2小把+水发黑木耳1小把+植物油3滴）
加餐：李子0.5单手捧（1个）
晚餐：米饭1小茶盅·丝瓜排骨汤1小饭碗（含排骨2小鱼掌+植物油3滴）·炒冬笋丝1掌背（含切碎冬笋1双手捧+植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·无糖饼干1块
第4天
早餐：发糕1指掌体·橘皮姜汁粥1小茶盅（制作见132页）·凉拌芹菜1半握拳（含香油3滴）·煮鸡蛋1个
加餐：木瓜1单手捧（1/4个）
午餐：牛肉面2小饭碗（含无汤面1小茶盅+牛肉1小鱼掌+青菜1双手捧+植物油3滴）·馒头1指掌体·豆腐干拌扁豆丝1掌背（含豆腐干0.5小鱼掌+扁豆丝2小把+胡萝卜丝2小撮+花椒油3滴）
加餐：樱桃1单手捧（10个）
晚餐：红豆糯米饭1小茶盅·拌绿豆芽1掌背（含香油3滴）·炖老鸭1小茶盅（制作见116页）·拌油麦菜1掌背（含植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·烤馒头片0.5片
第5天
早餐：荞麦面饼1掌背（制作见89页）·脱脂牛奶1小饭碗·炝黄瓜1半握拳（含香油3滴）·茶鸡蛋0.5个
加餐：桃子0.5单手捧（1个）
午餐：米饭1小茶盅·馒头1指掌体·草鱼炖豆腐1小饭碗（含草鱼块1小鱼掌+豆腐2小鱼掌+冬笋片1小把+雪菜1小撮+蒜蓉1小撮+植物油3滴）·凉拌魔芋豆腐1半握拳（制作见102页）
加餐：李子0.5单手捧（1个）
晚餐：花卷1拳头·驴肉汤1小茶盅（制作见118页）·凉拌茄子1半握拳（含植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·烤馒头片0.5片
第6天
早餐：猪肉饺子4个·水煮鸡蛋1个·樱桃西米露1小茶盅（制作见130页）·蒜泥拌荠菜1半握拳（含香油3滴）
加餐：草莓柚汁1小茶盅（制作见131页）
午餐：荞麦饭1小茶盅·牛肉土豆汤1小饭碗（含牛肉1小鱼掌+鲜蘑菇1小把+土豆1指掌体+植物油4滴）·茄子炒苦瓜1半握拳（制作见101页）
加餐：西瓜1单手捧
晚餐：豇豆米饭1小茶盅（制作见90页）·肉炒香芹豆腐干1半握拳（含猪瘦肉0.5小鱼掌+豆腐干0.5小鱼掌+植物油3滴）
加餐：大虾5只·苏打饼干1块
第7天
早餐：油饼1掌背·无糖豆浆1小饭碗·凉拌紫甘蓝1掌背（制作见107页）·小西红柿0.5单手捧·酱牛肉1小鱼掌
加餐：菠萝0.5单手捧
午餐：杂粮粥1小茶盅·馒头1指掌体·鲫鱼汤1小茶盅（制作见119页）·黑木耳炒芥蓝1掌背（含植物油3滴）·双椒炒笋丁1掌背（制作见106页）
加餐：火龙果胡萝卜汁1小茶盅（制作见133页）
晚餐：蒸饺8个（含韭菜2小把+鸡蛋0.5个+植物油3滴）·肉丝炒蒜薹1掌背（含猪瘦肉0.5小鱼掌+植物油2滴）·凉拌菠菜1掌背（含香油3滴）
加餐：西红柿芹菜汁1小饭碗（制作见97页）·豆腐干1小把（切丁）