一、广东地产药材中“茶药”归类分析及研究概况

1.“茶药”按毒性分类　笔者在深入解读岭南中医药专著过程中发现，《广东地产药材研究》《广东地产清热解毒药物大全》《岭南采药录》《本草求原》《生草药性备要》《广东中药志》《广东中药材标准》《广西药用植物名录》等书中所收载的“茶药”共有25种，其中大毒1种，有毒1种，小毒2种，无毒17种，还有4种无相关记载。这些名为“某某茶”的中药多为清热解毒类药物。结果见表1-1。

表1-1　广东地产药材中“茶药”的品种与来源

续表

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注：“—”表示无记载。

由表1-1可以看出，广东地产药材“茶药”大多数为无毒，这类中药性味多甘、苦，平、寒或者微寒，为清热解毒类中药，现代多用于感冒发热头痛、风湿痹痛、止咳化痰等，也有用于肝炎、支气管疾病以及消化道疾病等。在分析有毒类“茶药”时发现，这类中药主要来源于马钱科、大戟科、天南星科等常见有毒中药的科属，且性味多属辛、苦，温、热，多为外用，民间一般用这类药治疗湿疹疮疡、跌打损伤等。现代研究表明，这类药应用前景广阔，在治疗肿瘤、免疫性疾病及炎症方面有显著的疗效。但是这类药应在医师指导下应用，并要与“凉茶”严格区分开，同时这类药药性迅猛，孕妇、老人、小孩以及体弱者应慎用或者禁用。

2.“茶药”按药性分类　中药药性有温、热、寒、凉四种，也有一些平性药，是指药性寒热之性不显著、作用较缓和的药物。据《中药学》记载“温热性质的药具有温里、散寒、助阳等作用，寒凉性质的药具有清热、泻火、解毒等作用”，药性与药物的功效主治之间关系密切。《神农本草经》曰“疗热以寒药，疗寒以热药”，在分析广东地产药材“茶药”时，17种无毒类“茶药”药性多平、凉，微寒或寒，4种毒性类“茶药”药性则多温、热，此外尚有一些无记载相关药性的药物，如出自《岭南采药录》中的龙脊茶、洋花茶、红花茶、路边茶等。结果见表1-2。

表1-2　“茶药”按药性分类

3.“茶药”按是否作凉茶煲制原料分类　广东地处南方，《素问·阴阳应象大论》中指出“南方生热，热生火”，因而广东人发病以火热、暑热为多见。所以人们在长期防治暑热湿病中，积累了丰富的经验，利用当地丰富的地产药材，制作了多种多样的凉茶。凉茶是中草药植物性饮料的通称，是指将药性寒凉和消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季体内的暑气或治疗冬日干燥引起的咽喉疼痛等疾患。在分析探讨广东地产药材中以“某某茶”为名的药材时，有些中药可作煲制凉茶的原料，比如布渣叶、葫芦茶、苦丁茶等，并在制剂以及凉茶产业中有一定的应用。但是有些有毒类中药则应当慎用，且应该在医师的指导下应用，如果误用其为凉茶的原料则会引起中毒事故。结果见表1-3。

表1-3　“茶药”按是否作凉茶煲制原料分类

卫生部2010年第3号公告允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶原料，表1-3中，可作为煲制凉茶的原料是指民间或者凉茶产业中比较常见的作为凉茶原料的药物，经民间经验常用，并且具有凉茶一般保健作用的中草药。布渣叶在岭南地区广泛应用，不仅是广东民间常用制作凉茶的原料中草药，而且是许多品牌凉茶如“王老吉”“二十四味”“邓老凉茶”等凉茶的主要成分之一。葫芦茶在夏季常用来煮水作茶饮用，能解暑清热止渴。苦丁茶则被誉为“美容茶”“益寿茶”“绿色黄金”，是很多广东凉茶的主要成分之一，如广东佛山市一种著名的凉茶——甘和茶，就是以苦丁茶作为主要原料。这类中药在凉茶产业具有巨大的潜力和良好前景，应进一步开发利用。

4.广东地产药材中“茶药”在现代制剂中的应用　广东地产药材中名为“某某茶”的中药，多具有清热解毒、祛湿解表、健脾消滞等作用，以这类药研制的制剂种类繁多，市场广阔。如以布渣叶为主要原料的药物制剂，常见的有消滞宁泻片、六合茶、保和汤、布渣叶茶、五花茶加味等。以葫芦茶为主要原料的药物制剂，常见的有保儿安颗粒、保儿增食液、葫丹散、公英葫芦茶、复方葫芦茶注射液、健脾增食颗粒、小儿康冲剂、罗浮山凉茶颗粒等。2010年版《中国药典》一部和《卫生部药品标准》收载的中药制剂中，有不少是以九节茶作为处方药物的，如复方草珊瑚含片、肿节风片、透骨消痛胶囊、复方肿节风Ⅰ号雾化剂、复方肿节风颗粒剂等。此外，还有草珊瑚口腔膏、肿节风注射液、复方草珊瑚含片、跌打生骨胶囊、抗癌平丸、草珊瑚鼻炎散、血康口服液、新癀片、万通炎康片、复方肿节风喷雾剂、肿节风含片、九龙胃药胶囊、胃圣颗粒、珊瑚根颗粒等。肿节风应用广泛，疗效确切，副作用小，对其进行进一步药理及药效成分的研究，将对医药领域有突出的经济效益与社会意义。苦丁茶一般在民间以生药直接泡水做茶饮或者煎水饮用。经过多年的研究和研发，苦丁茶的应用已从传统的煎剂到多种新剂型，如苦丁袋泡茶、苦丁含片、苦丁茶冲剂、银花苦丁茶饮料等，尚有苦丁茶保健冰激淋、浓缩型苦丁茶保健炼乳和保健苦丁茶乳粉、苦丁茶保健口香糖等新型保健品系列，受到消费者的青睐，经济效益良好。矮地茶是民间常用药，常单味入药，现代制剂以本品为主药开发了复方矮地茶颗粒、复方矮地茶片、抗痨胶囊、支气管炎片等多个中成药制剂。此外，还有以紫珠叶为主药制成的抗宫炎片、紫珠草溶液、裸花紫珠片、紫珠草注射液、紫珠胶囊等，以及以扭肚藤为主要处方药制成的复方扭肚藤片、复方扭肚藤胶囊、快硬茶等。

岭南地区是典型的亚热带气候，潮湿炎热的天气特点使人容易“上火”，因此在广东地区“凉茶”文化盛行。特别是近年来，以广东凉茶为代表的植物饮料市场正在飞速发展，而以“王老吉”为代表的广东凉茶入选国家高技术研究发展计划（简称863计划），体现了国家对凉茶产业的重视。广东地产药材在广东人民的医疗保健中有着重要地位，地产药材在治疗地方多发病、常见病方面也有其独特的疗效。传统凉茶就是用广东地产生草药制作，广东民间地区常把用中草药煲制而成的汤液称为“凉水”“凉茶”，因此有时就产生一些误区，把某些本身并不是“茶”的中草药称为“茶药”，久而久之，就在民间流传下来。而这些“茶药”中，有些在凉茶产业方面有一定的应用，比如布渣叶、葫芦茶、苦丁茶、矮地茶、黄牛茶等，对其进行探讨分析，深入研究，使它们在凉茶产业有进一步发展，对于积极弘扬岭南传统文化，开发利用凉茶原料具有极其重要的现实意义和经济意义。另外，有一些有毒类“茶药”，如大王茶、黑面神、仙茅等，对它们进行研究，分析它们的毒性作用，避免因误食误用而造成中毒事件的发生，对保证人们生命安全等有重要的现实意义。在查阅文献的过程中发现，有些药物尚未被深入系统研究，如黑面神、紫珠叶等的急性毒性以及长期毒性都没有相关的实验研究，因此，在今后应重视这方面的工作。