第一篇　居家老人营养学

第一章　居家老人营养需求

学习目标

1.本章重点掌握老人的营养需求及合理膳食的原则。

2.熟悉老人各类营养素的需要量及膳食参考摄入量。

3.熟悉老人的生理变化特点。

章前导言

本章内容主要介绍老人的营养需求和合理膳食。通过了解老人的生理特点，熟悉老人的营养需求和膳食参考摄入量，掌握老人的合理膳食原则，对老人进行合理膳食指导。