胃部疾病

如同先前已经提过的，胆结石和持续的消化问题，会导致胆汁和胆汁盐回流到胃部。这种情况大大地改变了胃液的成分和胃里产生的黏液的量。黏液是为了保护胃的内壁，防止盐酸造成的破坏性影响。这个保护“盾牌”一旦被打破或消失，就会形成众所周知的胃炎。

胃炎可能以急性或慢性的状态发生。若胃的表皮细胞接触到酸性胃液，细胞就会吸收氢离子，导致细胞内部的酸性增加，抵消它们的基础代谢过程，并造成发炎反应。更严重的情形是，在黏膜处发生溃疡（消化性或胃溃疡）、出血和胃穿孔（溃疡完全穿透胃部或十二指肠，使其内含物进入腹膜腔）。

当胃酸离开胃部侵蚀了十二指肠内层时，就产生所谓的十二指肠溃疡。大多数情况下，这些酸性物质异常的高。吃得太多会导致胃酸大量分泌，加上不适当的食物结石，常会干扰酸性物质的平衡。胃食道逆流，一般被称为“胃灼热”，是指胃酸往上回流至食道，造成食道脆弱的组织受到刺激及伤害。与一般看法相反，这种状况并不是因为胃部制造了太多盐酸，而是由于废弃物、有毒物质以及胆汁，从肠部回冲到胃部。在很多情形下，之所以产生胃灼热，是因为胃部制造了太少的盐酸，迫使食物在该处停留太久，因而发酵。服用制酸剂只会进一步削弱对食物的消化能力，而对胃及胃肠道的其他部位造成更大的伤害。

造成胃炎和胃灼热的大部分原因，已经可以确定，包括过度饮食、摄取油炸食物、过度饮酒、大量抽烟、每天饮用咖啡、喝汽水、摄食大量动物性蛋白质和动物性脂肪，以及接触X光、细胞毒性物质、阿司匹林和其他抗炎药物。此外，食物毒性、过度辛辣的食物、冰饮料、脱水，以及情绪压力，也会造成胃痛。这些因素还会致使肝脏及胆囊中形成肝结石，因此开启了一个致命的循环，对整个消化道造成重大破坏。最后，可能出现致命的胃肿瘤。

现今的大多数西医认为，胃溃疡是由幽门螺旋杆菌造成的。用抗生素来对抗这些细菌，通常能产生较好疗效。虽然这种疗法无法防止溃疡再复发，却有很高的“痊愈率”。然而这种“痊愈”，却有十分严重的副作用。

感染幽门螺旋杆菌的唯一情况是，平常无害的细菌削弱并损伤了胃细胞。事实上，大多数人的体内都有这种细菌，却丝毫不会为它所困扰。这就衍生了一个重要的问题：为什么同样的细菌会造成某些人的溃疡，却对某些人没有影响？正如前面所提到的，肝脏及胆囊中的胆结石会造成肠道阻塞，进而导致胆汁及毒性物质经常性地回流至胃部，伤害大量的胃细胞。抗生素同样会破坏胃里细菌的天然生态，包括那些正常地帮助分解受损细胞的细菌。虽然使用抗生素能使症状快速缓解，但它也会永久降低胃的功能，让身体无法面对比处理溃疡更大的挑战。治疗没有所谓的快捷方式；换句话说，多数胃部疾病会在所有的胆结石被清除、我们确实遵守并采取健康的饮食方式及平衡的生活形态之后消失。