Q03 吃什么能有效预防大肠癌？

A 多吃有益于肠道细菌繁殖的食材，比如富含膳食纤维的蔬菜、水果与发酵食品。

预防大肠癌的关键在于多吃有益于肠道细菌繁殖的食物，改善肠道环境。要有意识地选择富含膳食纤维的食材，增加排便量，抑制癌细胞增殖。

富含植物性乳酸菌的发酵食品是肠道细菌的最爱。味噌、盐曲、泡菜、腌菜等都是发酵食品，可以每天都吃一点。

说到乳酸菌，习惯每天早上喝酸奶的人肯定不在少数。但动物性乳酸菌只有一小部分可以活着到达肠道，大部分都会在胃酸的作用下死亡。不过乳酸菌的“死尸”也能喂养肠道细菌，对肠道有积极作用。

近年来，市面上出现了许多添加了双歧杆菌的酸奶，号称能将活菌送入肠道，颇受消费者欢迎。

秋葵、山药等黏性食材以及菌菇类都富含可溶性膳食纤维，能够让有益菌生长繁殖。多吃这些食材能有效增加排便量，让排便更通畅，从而及时排出肠道内的有害物质。

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