材料
豆干250克。
调料
盐3克，鸡精2克，豆豉10克，生抽、红油、青辣椒、红辣椒各适量。
做法
1.青辣椒、红辣椒均去蒂洗净，切圈；豆干洗净切片。
2.将豆干、青辣椒、红辣椒、豆豉摆好盘，加盐、鸡精、生抽、红油拌匀调味后入蒸锅蒸熟即可。
大厨献招
加少许腊肠同蒸，此菜将另有一番风味。
开胃消食
